ликвефакция

= разжижение

liquefaction

[лат. liquor — жидкость и англ. faction — фракция]

превращение в жидкое состояние; напр., Л. является ферментативное переваривание (чаще всего альфа-амилазой) желатинизированного крахмала до низкомолекулярных полисахаридов (см. полисахариды).